西瓜吐司的做法

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抓住夏天的尾巴~~清凉一夏吧！健康又漂亮吐司~看着就好有食欲

西瓜吐司的用料

高粉 300克	细砂糖 45克
黄油 26克	鸡蛋 1个
牛奶 190克减去蛋的重量	蔓越莓干 50克
奶粉 10克	盐 2g
酵母 4克	红曲粉 3克
抹茶粉 3克	牛奶（拌色粉用）少许

西瓜吐司的做法

步骤1

把所有材料准备好

步骤2

把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中

步骤3

启动面包机一键制作

步骤4

15分钟后放入黄油

步骤5

面包机在进行第一次搅拌

步骤6

面包机在进行第一次发酵

步骤7

面包机在进行第二次发酵

步骤8

发酵成两倍大以后（手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了）拿出来3:2:1的比例分成三份面团

步骤9

最大的那份面团加入用牛奶调好的红曲粉在面包机里用imix程序揉15分钟左右

步骤10

中等大小的那份面团加入用牛奶调好的抹茶粉在面包机里用imix程序揉10分钟左右

步骤11

最小的的那份面团在面包机里用imix程序揉10分钟左右

步骤12

三个揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤13

红色面团擀成长方形，然后卷成柱，收口处一定要捏紧

步骤14

白色面团擀成方形，将红色面团包住，捏紧收口

步骤15

最后将绿色面团同样擀成方形，并将以上面团包住，捏紧收口

步骤16

面团重新放入面包桶内，选择发酵模式，开始二次发酵，发酵到两倍大

步骤17

然后选择烘烤模式

步骤18

烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

西瓜吐司的烹饪技巧

1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团 2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉 3.材料的牛奶分量就是鸡蛋加牛奶总共190克（因鸡蛋大小不一，这样子计算会比较精确）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

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