草莓果酱

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草莓果酱的用料

草莓、白糖、冰糖 青柠檬

草莓果酱的做法

草莓果酱的做法图解1

步骤1

在大东北只有四五月份有草莓，刚下来的时候贵还不是很好，等到了草莓很大很好的时候就快过季了，所以如果想一整年都能享受到草莓的香甜只能靠冰箱来冻了，我的草莓是最好的时候买的，形状和口味都很好，只不过冻了这么长时间表面有一层霜，不过不耽误草莓酱的品质
草莓果酱的做法图解2

步骤2

我冻的时候已经去蒂了，不过还要把底部的硬芯切掉，否则口感不好，喜欢有果粒感觉的就切大块，我基本是中等大小的草莓切四块，然后在保鲜盒里一层草莓一层白糖
草莓果酱的做法图解3

步骤3

最上面一层我用的是冰糖，冰糖能增加草莓酱的色泽，可以使酱呈酒红的颜色，然后放冰箱冷藏过夜
草莓果酱的做法图解4

步骤4

第二天拿出来，草莓出了好多水，这些都是草莓自身的水分，不能倒掉
草莓果酱的做法图解5

步骤5

倒入大锅中开始熬
草莓果酱的做法图解6

步骤6

一开始2100w烧开，然后1400w煮一小会，然后1200w再煮一小会，最后900w的时候就要看着，不停的搅拌了
草莓果酱的做法图解7

步骤7

待水蒸气明显减少，呈现这个质地的时候就关火，
草莓果酱的做法图解8

步骤8

瓶子提前用开水烫过，擦净水分，然后倒入草莓酱，放冰箱冷藏，
草莓果酱的做法图解9

步骤9

还剩一点今天可以抹面包吃，好香甜

草莓果酱的烹饪技巧

糖的量一定在草莓的一半以上，否则不容易保存，也不容易出现酱的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 酸

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