秘制鸡爪

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小嘟嘟胖丁
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秘制鸡爪的用料

鸡爪 20个 葱 4根
生姜片 3片 八角 4个
老干妈辣酱 2勺 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
糖 2勺 盐 1勺
味精 1勺

秘制鸡爪的做法

步骤1

鸡爪20个冷水泡一小时，把鸡爪指甲剪掉泡 2.锅里烧开水煮鸡爪5分钟，捞出泡冷水10分钟，捞起控水 3.锅中倒油把生姜片八角倒入煸炒，倒入鸡爪翻炒3分钟，倒一瓶盖生抽一瓶盖老抽两勺糖（甜度不够可后加）一小勺盐，倒料酒，加老干妈辣酱，混合炒上色，加水没过鸡爪煮滚开小火 4.加几根葱（葱绕成小捆）一起小火煮10分钟，馋汤淡就少许加点盐，不够甜加糖（这道菜偏甜才好吃），最后加味精大火收汁

秘制鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 小嘟嘟胖丁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 家常菜 中国菜

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