【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子

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“一个女人，如果连自己的身材都管理不好，何以掌握自己的人生” 说白了，胖，是一种对自己的失控，一个女人如果对自己够狠，她是可以不让自己发胖的。放纵，贪欲，那就没有办法了，只能任大肉滚在身上胀起来，就是对自己人生宣布完蛋了。 谨记痛苦是短暂的，而奖赏则是永远和丰厚的。

牛肉派的用料

低筋粉（派皮） 100克 核桃碎（核桃牛肉馅儿） 40克
牛肉（核桃牛肉馅儿） 80克 洋葱（核桃牛肉馅儿） 1/3个
洋葱（核桃牛肉馅儿） 1/3个 青椒（核桃牛肉馅儿） 半个
西红柿（核桃牛肉馅儿） 一个 通心粉（核桃牛肉馅儿） 100克
牛奶（蛋奶汁） 50克 鸡蛋（蛋奶汁） 40克
黄油（派皮） 50克 清水（派皮） 15克
蛋黄（派皮） 1个 盐（派皮） 2克
橄榄油（核桃牛肉馅儿） 一汤匙 柠檬汁（核桃牛肉馅儿） 少许

牛肉派的做法

【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解1

步骤1

先来做准备工作。首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解2

步骤2

然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧。牛肉一定要煮烂了才好吃。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解3

步骤3

开始做派皮。盆中倒入低筋粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋粉中。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解4

步骤4

用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋粉充分混合。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解5

步骤5

切拌成这种粗玉米面的样子就可以了
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解6

步骤6

再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解7

步骤7

揉成一个面团即可。将面团像这样折叠3-4次。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解8

步骤8

用手这样捏起面团不会断裂就可以了。然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解9

步骤9

将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀去多余的派皮。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解11

步骤11

用叉子在面皮上扎一些孔。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解12

步骤12

通心粉加盐然后用水煮熟。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解13

步骤13

西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解14

步骤14

锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来。 倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉。 再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解15

步骤15

核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解16

步骤16

50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解17

步骤17

将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中。 再倒入蛋奶液。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解18

步骤18

表面铺一层核桃碎就可以了。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解19

步骤19

烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了。
【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解20

步骤20

【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子的做法图解21

步骤21

牛肉派的烹饪技巧

分量：8寸派盘一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煮锅 烤 其他外国菜 外国菜

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