瓤鸡翅

精品
8515 浏览 11 收藏
收藏
八零后男人的厨房
八零后男人的厨房
＋ 关注

瓤鸡翅的用料

八角 两颗掰碎 砂糖 一匙
老抽 两匙 蚝油 一匙
五花肉 二两 鸡翅 八个
马蹄 两个 黄豆酱 小勺
葱姜蒜 适量

瓤鸡翅的做法

瓤鸡翅的做法图解1

步骤1

利用鸡翅“脱骨三步曲”将鸡翅完美脱骨。 选用肥瘦三七分的五花肉馅，在里面加入马蹄、葱姜、鸡精、淀粉、胡椒粉、盐、黄酱，并将肉馅按摩上劲。
瓤鸡翅的做法图解2

步骤2

利用塑料袋制作的裱花袋，将肉馅充分填入鸡翅中，并用淀粉封口。
瓤鸡翅的做法图解3

步骤3

将鸡翅入锅煎制，直至变为金黄色。
瓤鸡翅的做法图解4

步骤4

加入葱姜、老抽、糖、白水并烧至5-6分钟。
瓤鸡翅的做法图解5

步骤5

待汤汁收浓后淋少许香油出锅装盘即可.
瓤鸡翅的做法图解6

步骤6

小窍门： 一、如何巧去鸡翅骨： 1、利用剪刀沿着鸡翅的筋部剪开； 2、顺着鸡骨将鸡肉捋下来； 3、用刀将肉与鸡骨断开。 二、肉馅中加入马蹄的好处： 肉的软嫩配上马蹄的脆甜，可以中和肉质中的油脂，让口感更佳。

瓤鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 八零后男人的厨房 编写，未经授权不得转载

瓤鸡翅的其他做法更多

上传我做的这道菜

瓤鸡翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瓤鸡翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 瓤鸡翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活