戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的烹饪技巧
搅拌蛋糕糊一定要用类似炒菜的手法,上下翻拌,防止消泡。可以用打蛋器拌匀蛋黄糊,但要用低速并且时间要短,防止起筋消泡。蛋糕好了取出立即倒扣,不然会回缩凹陷。
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创建时间:2016-10-29
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