芒果火龙果慕斯

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两种口味慕斯蛋糕

芒果火龙果慕斯的用料

芒果 200g 火龙果 200g
吉利丁粉 20g 淡奶油 300g
细砂糖 40g 牛奶 80g
饼干碎 80~120g 黄油 60~80g
饼干和黄油根据喜好改变，饼干越多黄油越多 八寸模具量，可能会少，适量添加

芒果火龙果慕斯的做法

芒果火龙果慕斯的做法图解1

步骤1

取果肉，这次就是做点特别的，正常一种果肉也行，两样相加的克数，不用刻意追求
芒果火龙果慕斯的做法图解2

步骤2

饼干碎铺蛋糕底，什么饼干都行，随心情口味
芒果火龙果慕斯的做法图解3

步骤3

黄油隔水热融，与饼干碎混合，用勺子压扁，不喜欢油的用牛奶也行，适量
芒果火龙果慕斯的做法图解4

步骤4

这样没有缝隙
芒果火龙果慕斯的做法图解5

步骤5

水果打成泥，八仙过海各显其能吧，勺子压，往地上水摔，嘴嚼，你喜欢就好，别再说没有工具了好么，ok
芒果火龙果慕斯的做法图解6

步骤6

奶油打发成絮状，不需要太硬，与果肉混合，纯手打
芒果火龙果慕斯的做法图解7

步骤7

奶加15g鱼胶片，吉利丁粉，吉利丁片，反正都是一样东西，用适量凉水泡软搅匀加入奶中，加砂糖加热至融化，融化就行，手不够用没有照片
芒果火龙果慕斯的做法图解8

步骤8

牛奶混合物分成两份与火龙果芒果混合，只做一种的直接混合就好
芒果火龙果慕斯的做法图解9

步骤9

倒入，震出气泡放冰箱冷藏两小时到一夜
芒果火龙果慕斯的做法图解10

步骤10

科普镜面就是用透明的汽水加吉利丁粉片的，5克就可以，汽水多少看你想做多厚的镜面了，也可以用果泥加牛奶加吉利丁粉片，做成果泥镜面
芒果火龙果慕斯的做法图解11

步骤11

成果在冻，隔夜最好，取蛋糕的时候用热毛巾或风筒敷一下或吹一下蛋糕周围，用一个小杯子在磨具下面一顶就下来了。 谢谢观看
芒果火龙果慕斯的做法图解12

步骤12

切的时候刀用热毛巾敷一下会好切
芒果火龙果慕斯的做法图解13

步骤13

镜面层的吉利丁片一定要泡软

芒果火龙果慕斯的烹饪技巧

慕斯未成形时可加果肉在里面，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 只是一介家庭煮夫 编写，未经授权不得转载

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