水晶饺子

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菜花头259
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加现磨黑胡椒的水晶饺子味道绝对会惊艳你

水晶饺子的用料

五花肉 350g 小麦淀粉 200g
玉米淀粉 70g 酱油 3ml
白糖 3勺 现磨黑胡椒 适量
蘑菇 3个 料酒 适量
姜 适量 葱 适量

水晶饺子的做法

水晶饺子的做法图解1

步骤1

食材图
水晶饺子的做法图解2

步骤2

相对比较黄的是玉米淀粉
水晶饺子的做法图解3

步骤3

往小麦淀粉里加入三勺玉米淀粉，搅拌均匀
水晶饺子的做法图解4

步骤4

用煮沸的水（一定要是沸水）倒入淀粉里搅成团，待稍微不烫一点开始揉成面团，面团热的时候比较好揉 面团冷了相对会变的比较硬
水晶饺子的做法图解5

步骤5

揉好的面团醒一会儿
水晶饺子的做法图解6

步骤6

搓成长条 切成大小一致的剂子
水晶饺子的做法图解7

步骤7

用刀背压成圆片 也可以借助擀面杖
水晶饺子的做法图解8

步骤8

把切好的肉馅加入现磨黑胡椒 、姜末 、葱 、蘑菇丁 、三勺白糖 、一点盐 、鸡精 、料酒 、自己很重口味的加了老抽 ，不喜欢颜色那么深的也可以加深抽
水晶饺子的做法图解9

步骤9

搅上劲
水晶饺子的做法图解10

步骤10

上气后蒸十分钟
水晶饺子的做法图解11

步骤11

忘了说 在淀粉里也可以稍微加点油进去 这样蒸出来的饺子比较油亮。也可以加猪油
水晶饺子的做法图解12

步骤12

感觉皮厚了没有那么透明
水晶饺子的做法图解13

步骤13

感觉皮还可以薄一点 加了黑胡椒的饺子吃起来味道巨好 分分钟一盘解决了 水晶饺子的皮吃起来比较有嚼劲的，个人觉得比普通饺子好吃
水晶饺子的做法图解14

步骤14

后续蒸了一锅皮薄的 难免还是有几个忍不住开裂了

水晶饺子的烹饪技巧

小麦淀粉也叫澄粉 突发奇想加了现磨黑胡椒 然后就被惊艳了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 菜花头259 编写，未经授权不得转载

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