拉丝杯子蛋糕

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拉丝杯子蛋糕的用料

鸡蛋：4只 肉松：60克 糖：蛋黄30克 低粉：110克
糖：蛋白50克 色拉油：50克 牛奶：90克 香草精：少量
柠檬汁：几滴

拉丝杯子蛋糕的做法

拉丝杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
拉丝杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入香草精和白糖用手动打蛋器打至发白
拉丝杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入色拉油拌匀
拉丝杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶拌匀
拉丝杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

加入肉松换刮刀翻拌均匀
拉丝杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉翻拌均匀
拉丝杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白里加入几滴柠檬汁
拉丝杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入白糖打至硬性发泡
拉丝杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白分两次加入蛋黄里翻拌均匀
拉丝杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

再把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里翻拌均匀
拉丝杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

用勺子舀到模具里
拉丝杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱上150度，下160度预热10，烤20分钟，以每个烤箱的温度为准
拉丝杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

这是小的模具烤的小蛋糕，可以烤48个的量，如果是大模具刚好12个量

拉丝杯子蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕，看不到肉松，但可以吃出肉松的口感，比一般的蛋糕口感更好，亲们用小模具，如果觉得量多可以减半，这里的糖量甜度适中，可以根据您的口味适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 A_&Zi 编写，未经授权不得转载

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