砂糖黄油饼干

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璇zzxx
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这个很好上手制作，本配方来自鲁玲，甜蜜蜜吖

砂糖黄油饼干的用料

黄油 70g 白砂糖 40g
全蛋液 20g 盐 1g
低筋面粉 100g 蛋白 适量
白砂糖 适量

砂糖黄油饼干的做法

砂糖黄油饼干的做法图解1

步骤1

准备材料
砂糖黄油饼干的做法图解2

步骤2

取出70h黄油，待黄油软化后，用电动打蛋器搅打1～2分钟至搅打顺滑均匀
砂糖黄油饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入40g白砂糖及1g盐，用搅拌器充分搅打均匀，直至体积变大，颜色变浅，约两分钟
砂糖黄油饼干的做法图解4

步骤4

分三次加入打散的20g全蛋液，每次都要搅打到蛋液与黄油完全融合，再加入下一次，直到完全搅拌，黄油呈蓬松状
砂糖黄油饼干的做法图解5

步骤5

筛入100g的低筋面粉，用刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀
砂糖黄油饼干的做法图解6

步骤6

将面团放入保鲜袋里冷藏约20分钟左右。冷藏好的面团整理成圆柱体，再用油纸将包裹好，放入冰箱冷冻1个小时
砂糖黄油饼干的做法图解7

步骤7

冷冻好后，取出面团，用毛刷在表面涂上适量的蛋白，均匀裹上白砂糖
砂糖黄油饼干的做法图解8

步骤8

用刀切片，切成1cm左右厚的饼干片
砂糖黄油饼干的做法图解9

步骤9

放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热180度5分钟，放入预热好的烤箱，烘烤180度15分钟左右
砂糖黄油饼干的做法图解10

步骤10

成品图来咯，这次烤的不是很好
砂糖黄油饼干的做法图解11

步骤11

美美哒～

砂糖黄油饼干的烹饪技巧

喜欢吃甜的就，冷冻之后多滚一些砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 璇zzxx 编写，未经授权不得转载

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