厚底美味披萨

精品

4.5万浏览 727 收藏

童尐果

＋关注

周末宅在家，若不想煮饭，披萨是哄孩子最好的选择，材料可以随心所欲，我喜欢厚厚的饼底，一口咬下去，特别满足，值得一提的是东菱面包机T18W揉的面团，好吃得不要不要的。做了两个6寸的，统统进了娘俩的肚子。

厚底美味披萨的用料

高筋面粉 200克	橄榄油 25克
细砂糖 7克	盐 2克
酵母 3.5克	水 45克
牛奶 15克	马苏里拉芝士适量
火腿肠 1根	豌豆适量
玉米适量	甜椒适量
洋葱适量	番茄酱适量

厚底美味披萨的做法

步骤1

面包桶内依次加入水、牛奶，倒入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触，倒入橄榄油。

步骤2

打开阿里智能，在里面选择披萨面团模式，时间默认为25分钟。

步骤3

将面团取出，进行室温发酵。

步骤4

准备披萨馅料，食材可以根据自己的喜好随意添加。

步骤5

将碗豆煮熟沥干水分备用。

步骤6

将玉米煮熟沥干水分备用。

步骤7

将甜椒放炒锅中小火炒干水分。

步骤8

将洋葱放炒锅中小火炒干水分。

步骤9

40分钟后，面团已发酵至2倍大。

步骤10

排气后将面团分成两块，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

步骤11

把静置好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。

步骤12

披萨饼先抹一层番茄酱。

步骤13

铺上马苏里拉芝士

步骤14

铺上火腿肠。

步骤15

铺上喜欢的各种蔬菜。

步骤16

上层再挤上番茄酱，铺上马苏里拉芝士。放入提前预热好烤箱中层190度上下火，15-18分钟，芝士融化，上色即可。

步骤17

可以愉快的享受披萨了。

步骤18

简单又好吃，周末不想做饭的最佳选择。

厚底美味披萨的烹饪技巧

马苏里拉芝士，不同于普通芝士，这个只要做过烘培的都应该知道，只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝。饼底偏厚，适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨，面团用量要减量。披萨的食材可以随心搭配。但选用蔬菜时最好用不易出水的，而且都要先烤去水份再用，否则披萨里会很多水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由童尐果编写，未经授权不得转载

童尐果

一起来分享给朋友们看看吧：