红豆抹茶卷

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吃好吃的喽aici君
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昨天考完了大学里的最后一门试，超级开心~虽然还不能离校，但还能和同学们在一起还是很高兴。叫了同学来家里玩儿一天，做点儿自己的拿手小甜点~

红豆抹茶卷的用料

鸡蛋 4个 抹茶粉 5g
红豆 50g 低筋面粉 80g
白砂糖 40g 白醋 2ml
香草精 1g 牛奶 30ml
玉米油 20ml

红豆抹茶卷的做法

红豆抹茶卷的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
红豆抹茶卷的做法图解2

步骤2

白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
红豆抹茶卷的做法图解3

步骤3

蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。
红豆抹茶卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。
红豆抹茶卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉。
红豆抹茶卷的做法图解6

步骤6

轻轻的搅拌均匀。
红豆抹茶卷的做法图解7

步骤7

放入三分之一的蛋清。
红豆抹茶卷的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
红豆抹茶卷的做法图解9

步骤9

将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
红豆抹茶卷的做法图解10

步骤10

继续翻拌均匀。
红豆抹茶卷的做法图解11

步骤11

烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。
红豆抹茶卷的做法图解12

步骤12

从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。
红豆抹茶卷的做法图解13

步骤13

表面再撒一层蜜红豆。
红豆抹茶卷的做法图解14

步骤14

预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
红豆抹茶卷的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕倒扣放凉。
红豆抹茶卷的做法图解16

步骤16

趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。
红豆抹茶卷的做法图解17

步骤17

定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。
红豆抹茶卷的做法图解18

步骤18

切面也很漂亮整齐。
红豆抹茶卷的做法图解19

步骤19

又撒了一点儿抹茶粉~
红豆抹茶卷的做法图解20

步骤20

哈哈，开吃啦~

红豆抹茶卷的烹饪技巧

1.红豆提前几小时泡发，然后煮熟，放点儿红糖成蜜红豆。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 创意菜 烤 甜

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