糖醋排骨

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一叶耶
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排骨是一个神奇的菜，大部分人都特别喜欢吃，尤其它的做法还花样百出的！我们家也不例外啊，像我老公，排骨是百吃不厌的一道菜！今天晚上做个糖醋的，换个口味可好！

糖醋排骨的用料

排骨 1kg 料酒 1汤匙
酱油 2汤匙 白糖 3汤匙
香醋 4汤匙 开水 适量
生姜 适量 大葱 适量
大料 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

冷水把排骨入锅，放入大葱，大料，姜片，煮开后，排骨里面的血水排干净后，把排骨捞出，空干水分
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

制作糖醋汁:料酒，酱油，白糖，醋按照1234调好
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

热锅倒油，放入白糖炒化，这个白糖是用来上色的，并不会影响味道
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

糖化成焦糖的颜色就倒入排骨翻炒
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炒至肉变紧，倒入调好的糖醋汁翻炒
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

炒至肉变色倒入开水没过排骨，大火烧开，小火炖煮，大概炖30分钟左右，再改大火收汤即可

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 一叶耶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 炒 无水印 甜

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