豇豆饺子

精品

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lin悠然11

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好吃不过饺子，蘸上蒜辣子，太美味了。

豇豆饺子的用料

猪肉 700g	豇豆 460g
生姜 1片	大葱 30g
生抽适量	老抽适量
白酒 2g	盐适量

豇豆饺子的做法

步骤1

所有材料。

步骤2

水烧开放入适量盐、滴入几滴油，将豇豆入开水锅煮。

步骤3

至颜色变深，能用手轻掐断，捞出放入冷水中冰凉。

步骤4

猪肉和生姜一起绞碎，大葱切碎。

步骤5

将白酒、生抽、老抽调入肉中搅拌均匀、放入大葱搅拌，顺一个方向多搅会。

步骤6

冰凉的豇豆切碎，拌入肉中，包的时候调入适量盐即可。

步骤7

面团搓成条，切小剂子

步骤8

面团搓成条，切小剂子。

步骤9

擀皮。

步骤10

包饺子。

步骤11

成品

步骤12

成品

豇豆饺子的烹饪技巧

1、我没有放五香粉之类的，滴了几滴白酒去肉腥，这个可以根据自己喜好选择。 2、肉中没有打水，因为豇豆中有水分。 3、面团我喜欢用软一点的，所以我和面时，水是面粉重量的60%。 4、因为我包饺子馅包的多，所以我这些馅大概包了120个，剩的冻冰箱应急。人少请减量，还有肉和菜的比例，喜欢吃肉多的就肉多点，喜欢吃菜的就菜多点，根据个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

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分类：主食饺子煮午餐晚餐

lin悠然11

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