全麦豆沙星形面包

精品

1.6万浏览 249 收藏

刘大花

＋关注

这是一款好看又好吃的面包，豆沙完全融入到面包里面，每一口都是满满的甜蜜和满足，全麦配方，更添健康。

全麦豆沙星形面包的用料

高筋面粉加全麦面粉 240克	牛奶 120克
豆沙馅料适量（大概需要200克）	糖 30克
鸡蛋 1个	盐 2克
酵母 3克	黄油 15克

全麦豆沙星形面包的做法

步骤1

所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。

步骤2

无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。

步骤3

发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。

步骤4

面团檊成大圆片放入豆沙馅抹匀。

步骤5

收口在此檊平，收口朝下。

步骤6

在大圆片上平均切16分，中间不要切断。

步骤7

没两股翻转两圈收底捏合。

步骤8

烤箱180度预热5分钟，烤前喷些水，放入面包，烤约18分钟，如果喜欢刷蛋液可以在10分钟的时候取出刷蛋液。

步骤9

取出晾凉。

步骤10

配上咖啡，牛奶，茶，都很美味。

步骤11

正面看下美美哒~

全麦豆沙星形面包的烹饪技巧

1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。 3.馅料也可以放巧克力酱或其他中间喜欢的馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

分类：烤甜西点烤箱电器

刘大花

一起来分享给朋友们看看吧：