雪花全麦豆沙面包

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马上就是圣诞节啦！先安排一个雪花面包吧，这款面包颜值很高，看着很复杂，实际上整形却很容易，大家可以试试哦~

雪花全麦豆沙面包的用料

高粉 200克 全麦粉 50克
酵母 3克 牛奶 140克
鸡蛋液 30克 细砂糖 20克
盐 1克 黄油 20克
豆沙馅料 豆沙 100克
黄油 10克 细砂糖 适量

雪花全麦豆沙面包的做法

雪花全麦豆沙面包的做法图解1

步骤1

将黄油外的所有材料混合揉面
雪花全麦豆沙面包的做法图解2

步骤2

揉至光滑加入黄油
雪花全麦豆沙面包的做法图解3

步骤3

继续揉面至扩展阶段
雪花全麦豆沙面包的做法图解4

步骤4

面团取出无需醒发，分成4份滚圆
雪花全麦豆沙面包的做法图解5

步骤5

擀成20厘米大小
雪花全麦豆沙面包的做法图解6

步骤6

提前准备煮好红豆、打成红豆沙再炒干水分，加入黄油和糖搅拌备用，铺上一层红豆沙
雪花全麦豆沙面包的做法图解7

步骤7

盖一层面团，再铺红豆沙，最终是4层面团、3层豆沙
雪花全麦豆沙面包的做法图解8

步骤8

中心用瓶盖做个标记
雪花全麦豆沙面包的做法图解9

步骤9

用刮板先分成4份（整形需要垫在油纸或者直接在烤盘内做，图中我在硅胶垫上做的，后面移到烤盘老费劲了，所以大家记得改进哦~~）
雪花全麦豆沙面包的做法图解10

步骤10

再分成一共16份
雪花全麦豆沙面包的做法图解11

步骤11

2个为一组，分别往外卷2圈
雪花全麦豆沙面包的做法图解12

步骤12

收口粘紧
雪花全麦豆沙面包的做法图解13

步骤13

全部做好，在30度左右环境下发酵
雪花全麦豆沙面包的做法图解14

步骤14

至2倍大，表面散些高粉，烤箱中层170度烤20分钟
雪花全麦豆沙面包的做法图解15

步骤15

出炉
雪花全麦豆沙面包的做法图解16

步骤16

颜色烤深一点好看哦
雪花全麦豆沙面包的做法图解17

步骤17

吃起来吧

雪花全麦豆沙面包的烹饪技巧

这是一次发酵的做法，即揉面后直接整形，再发酵和烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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