简简单单的红烧带鱼

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我其实最不爱吃鱼的，除了带鱼。正好带鱼刺少，可以给孩子吃，所以做了几块。

红烧带鱼的用料

带鱼 四段 葱 一棵
姜 四片 蒜 几瓣
红烧酱油 两勺 料酒 两勺
面粉 少量 盐 少量
葵花籽油 适量 花椒 适量

红烧带鱼的做法

简简单单的红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼四段，鱼头不要。洗净去内脏。
简简单单的红烧带鱼的做法图解2

步骤2

倒入两勺料酒，少量盐腌制一会，然后两面拍上干面粉。不拍也可以。
简简单单的红烧带鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜花椒准备好。
简简单单的红烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅里加适量油，尽量多一点，把带鱼块放进去炸一下，放进去就马上晃动锅，或用铲子动一下鱼块，避免粘锅。
简简单单的红烧带鱼的做法图解5

步骤5

两面微黄捞出来。
简简单单的红烧带鱼的做法图解6

步骤6

锅里的油倒出去，剩下一点点油即可。葱姜蒜花椒放进去翻炒一下。
简简单单的红烧带鱼的做法图解7

步骤7

倒入两勺红烧酱油。
简简单单的红烧带鱼的做法图解8

步骤8

加一小碗水。
简简单单的红烧带鱼的做法图解9

步骤9

带鱼块倒进去，不要翻动，过一会就晃动锅就行。
简简单单的红烧带鱼的做法图解10

步骤10

汤汁收一下，不要收干，剩一点汤汁就关火。后面不用放盐，因为腌制带鱼放了盐，如果口味重可以再放一点盐。
简简单单的红烧带鱼的做法图解11

步骤11

就我和孩子吃，饭量都比较小，所以做了四块，能一次性吃完不剩下就行。不喜欢剩下菜。
简简单单的红烧带鱼的做法图解12

步骤12

做的比较仓促，简单了点。不过味道可以。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载

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