茭白炒肉丝

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高瓜炒肉丝是我们这里的方言，原是茭白，含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。每天给家人补充一些，对身体是极好的！

茭白炒肉丝的用料

猪肉丝 300g 茭白 3根
青椒 1个 食用油 20g
盐 2g 料酒 5g
葱 2g 糖 5g
老抽 5g

茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝的做法图解1

步骤1

先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用；
茭白炒肉丝的做法图解2

步骤2

热锅入稍微多点的油，倒入肉丝
茭白炒肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白，蒜蓉炒出香味
茭白炒肉丝的做法图解4

步骤4

加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟
茭白炒肉丝的做法图解5

步骤5

倒入茭白丝和青椒翻炒数下，茭白炒软炒熟即可。
茭白炒肉丝的做法图解6

步骤6

ps：我比较喜欢上色的茭白炒肉丝，比较有食欲，喜欢清爽的可以不用放老抽
茭白炒肉丝的做法图解7

步骤7

成品
茭白炒肉丝的做法图解8

步骤8

成品
茭白炒肉丝的做法图解9

步骤9

成品

茭白炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载

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