【茭白炒肉丝】每个妈妈都有道炒三丝，你家啥样？

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切丝的蔬菜和肉丝混炒，这种炒三丝可以说是每个妈妈的保留菜式，家家做，家家不拘一格。今天推荐一道来自江南的茭白炒肉丝，茭白清热降火，夏天尤其适合多吃。最简单不过的荤素搭配，清清爽爽，滋味鲜嫩。

茭白炒肉丝的用料

茭白 3根 里脊肉 200克
薄皮椒 100克 料酒 20毫升
盐 适量 糖 少许
生粉 少许

茭白炒肉丝的做法

【茭白炒肉丝】每个妈妈都有道炒三丝，你家啥样？的做法图解1

步骤1

茭白剥去外壳，根部削皮以后再切丝，薄皮椒、里脊肉也同样切成丝；
【茭白炒肉丝】每个妈妈都有道炒三丝，你家啥样？的做法图解2

步骤2

肉丝中加盐、料酒、生粉揉捏一下，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏半小时左右；
【茭白炒肉丝】每个妈妈都有道炒三丝，你家啥样？的做法图解3

步骤3

锅中加色拉油，烧到六成热，下薄皮青椒爆炒出香，盛出；
【茭白炒肉丝】每个妈妈都有道炒三丝，你家啥样？的做法图解4

步骤4

就着底油倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变色后盛出来；
【茭白炒肉丝】每个妈妈都有道炒三丝，你家啥样？的做法图解5

步骤5

锅子洗净后再倒油加热，下茭白丝炒软，把青椒、肉丝倒进去翻一翻，加一点糖，关火以后再加点盐，拌均匀就好了。

茭白炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

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