碱面馒头

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柔舞
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碱面馒头的用料

发酵面（面粉） 200g 碱面 5g
水 适量 面团（面粉） 1500g
碱面 11.5克 水 适量

碱面馒头的做法

碱面馒头的做法图解1

步骤1

以前用剩下的面团放温暖处发酵酸了。

步骤2

加入生面中加水揉的光滑了，放温暖处继续发酵直至面团变大。
碱面馒头的做法图解3

步骤3

将变大的面团放面板继续揉光滑，把碱面放水中溶化倒入面团中央。

步骤4

然后开动你的双手揉啊揉，使碱充分渗透到面团。

步骤5

把揉好的面发小块揉光溜了放入锅内冷水蒸二十分钟。
碱面馒头的做法图解6

步骤6

出锅，开花碱面馒头就可以开动啦。

碱面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 柔舞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 原味 主食

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