奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤

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帅帅的熙熙大厨
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第一鲜，出锅：一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！！ 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。 白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。 白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。 好吃不懒做，用朴素食材实现终极料理，以严谨的学习态度研究家常美食。更多好吃好玩儿资讯尽在微信公众号：食八街姐妹饕，更有抽奖活动等着你呦！

鲫鱼白萝卜丝汤的用料

白萝卜丝 一根 鲫鱼 2条
葱姜蒜八角 适量

鲫鱼白萝卜丝汤的做法

奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解1

步骤1

购买鲜活鲫鱼
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解2

步骤2

清洗干净并用厨房纸巾擦干鱼表面和内部
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解3

步骤3

锅中放入油，油热后下鲫鱼，待两面金黄取出放入另一口锅
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解4

步骤4

用煎鲫鱼剩余的油爆香八角姜蒜葱
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解5

步骤5

爆香后倒入放鲫鱼的锅中，加入足量开水
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解6

步骤6

开锅后继续煮至汤汁奶白色，此时可将鲫鱼捞出
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解7

步骤7

提前把白萝卜去皮切丝，冷水浸泡，换几次水去除萝卜的辣味和臭味
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解8

步骤8

将萝卜丝下入鱼汤中，煮至萝卜丝软就可以调味
奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤的做法图解9

步骤9

加入少许胡椒粉去腥提鲜，少许盐，滴几滴香油，可根据个人喜好放点香菜即可。

鲫鱼白萝卜丝汤的烹饪技巧

1鲫鱼要擦干水份，否则入锅极易溅油 2油热下鲫鱼不要鲫鱼翻面，防止鱼皮破损 3一定加开水，这样汤汁才能浓稠奶白 4萝卜丝提起点准备好，浸泡冷水时间长一些，多换几次水，去除不好闻的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 帅帅的熙熙大厨 编写，未经授权不得转载

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