肉松小蛋糕

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肉松的咸加上蛋糕的微甜奇妙的味道就从舌尖上开始蔓延，肉松的咸香蛋糕的绵软好吃至极

肉松小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40g
水 25g 玉米油 20g
细砂糖 30g 沙拉酱 适量
肉松 适量

肉松小蛋糕的做法

肉松小蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里
肉松小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀
肉松小蛋糕的做法图解3

步骤3

把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒
肉松小蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用
肉松小蛋糕的做法图解5

步骤5

把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热
肉松小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状
肉松小蛋糕的做法图解7

步骤7

分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀
肉松小蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌
肉松小蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊装入裱花袋
肉松小蛋糕的做法图解10

步骤10

裱花袋底部剪小口把蛋糕糊挤在烤盘里，大小随意
肉松小蛋糕的做法图解11

步骤11

提起烤盘轻轻震两下，震出蛋糕糊里的气泡，放入提前预热的烤箱160度18分钟
肉松小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕取出放晾网晾凉，不用倒扣
肉松小蛋糕的做法图解13

步骤13

晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片
肉松小蛋糕的做法图解14

步骤14

一个美味的肉松蛋糕就制作完成
肉松小蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
肉松小蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图

肉松小蛋糕的烹饪技巧

1，蛋白不要打发过头，宁可打至八九分发，也不要打过要不然蛋糕必失败无疑 2，每个烤箱温度都有所不同温度和时间可按自家烤箱调节 3，稍微上色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 小安爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 戚风蛋糕 甜 香

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