恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)

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想做这款蛋糕很久啦，拔草拔草

鲜果奶油蛋糕的用料

低筋面粉 95克 鸡蛋 4个
玉米油 60 牛奶 68
装饰 淡奶油 450克
元宝、金币巧克力 适量 白糖 45克
奶油霜 适量

鲜果奶油蛋糕的做法

恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解1

步骤1

材料、用具准备好，蛋黄、蛋清分离
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解2

步骤2

牛奶、油混合至看不见油星
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，状态如图就可以了
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解7

步骤7

蛋白打至粗泡
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解8

步骤8

加入1/3的白糖，打至粗泡变细腻
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解9

步骤9

外加入1/3的糖，打发至出现纹路
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解10

步骤10

加入剩下的糖，打发至出现直立短尖角
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法混合均匀
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解12

步骤12

混合好的面糊倒入蛋白霜中
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解13

步骤13

用翻拌和切拌的手法混合均匀
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解14

步骤14

将面糊倒入模具中，震出大气泡
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解15

步骤15

烤箱170度60分钟
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解16

步骤16

出炉震出热气，倒扣放凉
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解17

步骤17

用手大力拍模具一圈，蛋糕会和模具分离
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解18

步骤18

小心脱模
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解19

步骤19

蛋糕分成4片放好
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解20

步骤20

用刀修整一下形状
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解21

步骤21

修好后的形状
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解22

步骤22

芒果去皮切粒
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解23

步骤23

淡奶油加糖打发至抹面状态(忘记拍啦)，放一蛋糕片，抹适量淡奶油
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解24

步骤24

加芒果粒，再加盖一片蛋糕
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解25

步骤25

重复放好另三片蛋糕，用抹刀把外围多出的淡奶油抹匀
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解26

步骤26

外表抹适量淡奶油
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解27

步骤27

用软刮片刮平表面
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解28

步骤28

手法是这样滴
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解29

步骤29

刮好后是这样的
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解30

步骤30

再用三能的小抹刀进行局部的修整
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解31

步骤31

用8齿花嘴挤出围边和绳锁
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解32

步骤32

淡奶油和黄油1:1调成奶油霜加少许黄颜色，用玫瑰花嘴裱出钱袋花边
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解33

步骤33

完成后的蛋糕
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解34

步骤34

表面放适量芒果粒，放元宝、金币等装饰
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解35

步骤35

近照来一张
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解36

步骤36

左侧面
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解37

步骤37

右侧面
恭喜发财——钱袋子鲜果奶油蛋糕(超详细版)的做法图解38

步骤38

恭喜发财

鲜果奶油蛋糕的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱需要提前预热； 2、每个烤箱温度不一样，请根据自己烤箱温度调整烤制时间； 3、蛋糕装饰用的奶油霜不多，不想调制可以直接用淡奶油花边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载

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