椒盐芝麻烧饼

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　　这款饼该算是发面饼，也可是是半发面的状态，就是面揉好后醒放1小时左右就可以烤制。我很喜欢比较宣软的，所以一般我会全发的状态。 　　抹的油之所以用猪油是因为它真的很香，而且会使得层次感更分明，这里还有一个小诀窍，无水的碗里放6克左右的面粉，把油烧热到进入浇成油酥，用这个油酥垫饼，即增香还出层，可以试试。 　　用空炸锅或者烤箱做烧饼要比平底锅做的更蓬松，大家可以选择性的试试。

椒盐芝麻烧饼的用料

面粉 200克 酵母粉 2克
猪油 20克 椒盐 2克
芝麻 适量

椒盐芝麻烧饼的做法

椒盐芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

温水融化酵母粉
椒盐芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉，揉成较软的面团
椒盐芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

盖湿布发酵2倍大
椒盐芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面团放案板上按压排气
椒盐芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

面团擀成长方形面皮
椒盐芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

把猪油均匀的抹在面皮上，然后撒上椒盐
椒盐芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

沿长边卷起成卷
椒盐芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

然后揪成大小相等想小剂子
椒盐芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

竖着摁扁，成薄厚适当的生饼坯，单面沾满芝麻，可以刷上少许油
椒盐芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

全部处理完的饼坯放在空炸锅的炸篮里，200度15分钟
椒盐芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

完成

椒盐芝麻烧饼的烹饪技巧

1、 我发面的时间比较久，是喜欢那种特别宣软的状态，也可以缩短醒发时间 2、 粘在饼上的芝麻不必炒熟，生的就可以，烤制过程中也会成熟至脆香状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 厨恋恋 编写，未经授权不得转载

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