泰味海鲜炒面

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北方的炒细面，和南方的炒河粉炒牛河是一个概念，都是快手家常便饭。试想一个家常便饭也变的高大上，不是很有快感吗？

海鲜炒面的用料

北极虾 8只 蒸熟细面 400g
盐 适量 花生油 适量
生抽 适量 欧芹 适量
洋葱 半个 胡萝卜 一个
咖喱粉 适量 红酒/白兰地 适量
青椒 一个 孜然粉 适量
蒜苗 一棵 绿豆芽 200g

海鲜炒面的做法

泰味海鲜炒面的做法图解1

步骤1

欧芹斜切备用。
泰味海鲜炒面的做法图解2

步骤2

胡萝卜、洋葱、蒜苗改刀切好备用。豆芽洗净。
泰味海鲜炒面的做法图解3

步骤3

北极虾剪剑去头、去虾线，虾身去皮开背。虾肉放酒和咖喱粉腌制15分钟。
泰味海鲜炒面的做法图解4

步骤4

坐锅上油，先放腌制好的虾肉，炒制成漂亮的虾卷。
泰味海鲜炒面的做法图解5

步骤5

将炒好的虾肉盛出，放入虾头煸炒出虾油，盛出备用。
泰味海鲜炒面的做法图解6

步骤6

煸好的虾油。
泰味海鲜炒面的做法图解7

步骤7

倒入配菜翻炒。
泰味海鲜炒面的做法图解8

步骤8

翻炒断生，放入之前的虾肉，加一点咖喱粉，适量孜然，最后放盐调味，盐要略重一点，因为后面放的面是没味儿的。
泰味海鲜炒面的做法图解9

步骤9

小火，把面和菜拌匀就OK了。
泰味海鲜炒面的做法图解10

步骤10

成品
泰味海鲜炒面的做法图解11

步骤11

成品

海鲜炒面的烹饪技巧

如果你没有北方的细面，简单(๑>؂<๑）用河粉或者方便面都行，方便面选鸡蛋面（华丰），煮好后捞出来菜里拌匀，一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 奶茶家的猫娘 编写，未经授权不得转载

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