樱花酥+

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承灿妈咪CCM

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美丽的樱花只有在春天才能看到，可惜现在已经是金秋时节，美美的樱花需要等到明年才可以观赏。美食就是对美好事物的渴望，用身边的食材做出想要的美味，稍稍改变一点，一款酥糯的小点心就做好了，甜甜的，在金秋品尝也是十分快乐的。。。

樱花酥的用料

中筋面粉 200克	低粉 120克
白豆沙 300克	植物油 100克
水 100克	糖 30克
盐适量	红曲粉 2大勺

樱花酥的做法

步骤1

将低粉和50克植物油倒入盆中，混合成油酥面团

步骤2

将中粉，糖，盐，红曲粉，水和剩余的植物油混合，制作成油皮面团，两种面团分别用保鲜膜包好，送入冷藏，松弛半小时

步骤3

取出两份面团，每种面团都分割成20块用一份油皮面团包裹一份油酥面团

步骤4

压扁，擀成牛舌状，卷起，再重复一遍

步骤5

将擀好的面团像包包子那样，包入豆沙馅

步骤6

收口朝下

步骤7

擀平

步骤8

切6刀，如图，顶部捏尖

步骤9

做好后的花形

步骤10

表面刷蛋液，撒少许芝麻，180度烘焙30分钟

樱花酥的烹饪技巧

1：当油皮和油酥都制作好了，需要盖保鲜膜放入冷藏，静置半小时，如果是东天，室温较低，那就不用放入冷藏了 2：当面团第一次擀成牛舌状，在卷起是，面团最好在台面松弛10-15分钟，这样再次擀平的时候会容易些 3：老话题，烘焙的时间还是要依据自己烤箱的脾气来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

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