全蛋奶油面包

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cubunicy
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临时兴起，没有拍步骤图，候补ing 没有刷蛋液，盖了锡纸，外皮照样薄薄的，下次可以用这个做最近风靡的奶酪面包

全蛋奶油面包的用料

高粉 290克 盐 2克
糖 30克 酵母 两小勺
马斯卡彭淡奶油 60克 鸡蛋 50克
蜂蜜 10克 水 80克
黄油 20克 椰蓉 10克

全蛋奶油面包的做法

全蛋奶油面包的做法图解1

步骤1

所有液体混合在一起，再加入酵母拌匀

步骤2

高粉，糖，盐，椰蓉混合，加入液体里，用筷子搅拌后静置1小时左右

步骤3

烤箱面包模式，和面20分钟，加入黄油，继续和面10分钟

步骤4

发酵至原面团的三倍大，（没错，我以为发过了，但是最后效果很好），排气整形成圆形，不需要松弛

步骤5

二次发酵至原面团的两倍大，盖锡纸，入200度烤箱30分钟

全蛋奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 cubunicy 编写，未经授权不得转载

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