免烤箱•柠檬磅蛋糕

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吉爾愛灶咖_JillCook
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大爱这款柠檬磅蛋糕，充满柠檬的香气，扎实的口感，搭配香浓的咖啡，非常美味又简单易做！

柠檬磅蛋糕的用料

低筋面粉 80g 黄油 20g
芥花籽油 40g 细砂糖 80g
无铝泡打粉 1/2小勺（2.5ml） 鸡蛋 1个
柠檬汁 15ml 新鲜柠檬皮碎 一个柠檬
海盐 少许 朗姆酒 10ml
糖粉（柠檬糖霜） 100g 柠檬汁（柠檬糖霜） 20ml
新鲜柠檬皮碎（糖霜） 一个柠檬）

柠檬磅蛋糕的做法

免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解1

步骤1

将2个柠檬热水洗净，刨出柠檬皮碎并榨出汁备用。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解2

步骤2

刨碎的柠檬皮与砂糖混合。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油软化后，搅打到柔软状态，加入步骤2的柠檬糖继续拌打。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解4

步骤4

接着加入打散的鸡蛋、芥花籽油、海盐、柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将过筛后的低筋面粉、泡打粉筛入其中，用橡胶抹刀翻拌均匀。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘周围抹一层黄油后，将面糊倒入烤盘中。将蒸锅放到炉子上，锅里加适量的水，锅盖用布包住防止水蒸汽滴到蛋糕上，水烧开后，中火蒸20分钟左右。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解7

步骤7

等待的过程将柠檬糖霜的食材混合均匀备用。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解8

步骤8

检查蛋糕是否完全蒸熟，可以将筷子或牙签插入蛋糕中，若没有面糊粘到筷子或牙签上就说明蒸熟了。蒸好的蛋糕倒扣脱模并静置到完全冷却。
免烤箱•柠檬磅蛋糕的做法图解9

步骤9

最后将柠檬糖霜淋在磅蛋糕上面完成了。

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧

1. 柠檬皮：不可刨到白色部分，不然有苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 吉爾愛灶咖_JillCook 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蛋糕 烘焙 甜 西点

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