冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭

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诗涵豆豆
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好久没有亲自下厨了，北方的冬季很冷，回到只有几十平米的小屋，只想吃一碗属于我们自己的黄焖鸡米饭，我们初相识时没有那么多的钱去吃大餐，只有热气腾腾的黄焖鸡配上白白的米饭，那是属于我们两个人冬季。

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿肉 2整块 干红椒 3个
青椒 一根 老抽 适量
料酒（腌制用） 适量 蚝油 适量
盐 适量 葱切段 适量
姜 2片 蒜 2瓣
泡发香菇 6朵 冰糖 3-5粒
胡萝卜 1根

黄焖鸡米饭的做法

冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

准备好原材料 鸡腿肉切块备用 青红椒胡萝卜洗净切块 葱姜蒜切开 八角 花椒粒 干红椒 冰糖备用
冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

热火凉油 除冰糖外其他调料入锅炒香
冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

调料炒香后放入洗净的鸡块大火翻炒同时加入适量料酒去腥味继续翻炒防止糊锅 待鸡块褪去血色
冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

盐适量 随后加入冰糖 老抽 适量水盖锅盖小火焖10分钟左右
冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

开锅盖加入已经泡发的香菇和胡萝卜块改大火继续炖
冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

待收汁时加入青红椒盖锅盖焖几分钟断生即可
冬日暖胃又暖心的黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

出锅前点几滴耗油调味趁热码盘 再配上香喷喷的米饭 在冬日里渐渐忘却了平日的工作繁忙此时此刻沉浸在暖暖的幸福中

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

准备原材料的时候鸡腿切块后洗干净即可，不需要提前用开水焯，如果喜欢汤汁更香浓可以添加一些白胡椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 诗涵豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 砂锅煲类 无水印 一人食 晚餐

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