萝卜丝汆肉丸汤

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冬天来临之前的小雨常会勾起人们寻求温暖的愿望，来自于美食的慰藉最恰如其分了。有的人会直奔火锅，有的人会去烤肉，总之就是那种吃起来不但能满足自己的胃，而且周遭热气腾腾的氛围也会让人倍感温暖的饭食。唯一的不足之处就是吃完之后还要把味道带回家。。。 　　其实这种天气喝汤真是个不错的选择。在家里喝口热汤，温暖且舒服。这即是家的味道吧。

萝卜丝汆肉丸汤的用料

白萝卜 半根 肉馅 200克
鸡蛋清 1个 盐 3克
蚝油 2勺 酱油 2勺
白胡椒粉 少许 葱花 少许
姜片 2片 水 适量
食用油 适量 香油 少许

萝卜丝汆肉丸汤的做法

萝卜丝汆肉丸汤的做法图解1

步骤1

白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细。
萝卜丝汆肉丸汤的做法图解2

步骤2

砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开。
萝卜丝汆肉丸汤的做法图解3

步骤3

肉馅中加入2克盐，2勺酱油，2勺蚝油，葱姜蒜末拌匀后，加入一个蛋清拌匀。
萝卜丝汆肉丸汤的做法图解4

步骤4

铁锅中放少许食用油，将萝卜丝稍稍煸炒一下，有助于去掉萝卜气。
萝卜丝汆肉丸汤的做法图解5

步骤5

先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。

萝卜丝汆肉丸汤的烹饪技巧

煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

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分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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