酸奶肉松蛋糕——少油版

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自配的方子，少油更健康

肉松蛋糕的用料

酸奶 50克 细砂糖 30克
玉米油 20克 鸡蛋 2个
肉松 适量 低面粉 45克

肉松蛋糕的做法

酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解1

步骤1

材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解2

步骤2

酸奶和玉米油混合均匀
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解3

步骤3

筛入面糊拌均匀
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解6

步骤6

糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解7

步骤7

加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解8

步骤8

把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解9

步骤9

同样手法混合均匀
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解10

步骤10

倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解11

步骤11

撒上自制的肉松
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解12

步骤12

再加入剩下的面糊，抹平表面
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解13

步骤13

烤箱160度45分钟
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解14

步骤14

出炉震出热气倒扣放凉
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解15

步骤15

用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解16

步骤16

取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解17

步骤17

周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解18

步骤18

完美早餐
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解19

步骤19

切开蛋糕看看
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法图解20

步骤20

细腻的组织，会呼吸的蛋糕

肉松蛋糕的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱需提前预热； 2、6过圆模同样适用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烤 无水印 蛋糕 烘焙

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