辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

半只鸡煮好的 2只 尖椒 2个
线椒、杭椒 4根 红辣椒或小米辣 3根或6个
葱姜蒜末 料酒 2大勺
盐 1茶匙 鲜味酱油 2大勺
糖 1茶匙 盐 1茶匙
花椒、干辣椒段

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

半只鸡，我用的煮好的，现成的直接可以拿来切块
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

切丁，不宜太小，油炸会缩水
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

配料合影
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

小火炸，鸡皮金黄，鸡肉缩小差不多了
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

先炒香配料，火不要大，然后放入鸡块，加生抽、糖、少许盐，最后放入尖椒圈圈，炒几下，出锅！

辣子鸡丁的烹饪技巧

干料容易糊，火一定不要大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 龘寳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 川菜 香

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