花菇炖鸡汤

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花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇，抗癌等功效，与鸡肉同煲，汤汁鲜美，有滋补养身，强身健体的食疗功效。

花菇炖鸡汤的用料

鸡 1只 花菇 8朵
姜 1块 葱白 1根
胡椒 1小勺 党参 1根
黄芪 几片 料酒 2勺
清水 适量 盐 适量

花菇炖鸡汤的做法

花菇炖鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡洗净（内脏不要），切成小块，花菇清洗干净，提前泡发，葱白切段，姜切片，党参切段。
花菇炖鸡汤的做法图解2

步骤2

汤锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后，煮几分钟，至鸡肉变色，撇去浮沫，把鸡肉捞出。
花菇炖鸡汤的做法图解3

步骤3

把鸡肉和所有配料放到电饭煲中。
花菇炖鸡汤的做法图解4

步骤4

把泡花菇的水也倒进煲里，底部沉淀的黑色杂质不要。
花菇炖鸡汤的做法图解5

步骤5

加入适量清水，两勺料酒。
花菇炖鸡汤的做法图解6

步骤6

电饭煲按下煲汤键，开始煲汤。
花菇炖鸡汤的做法图解7

步骤7

煲汤结束后，打开盖子，加入适量盐调味即可食用。
花菇炖鸡汤的做法图解8

步骤8

鸡肉煲的超酥烂的，汤汁非常浓郁哦！
花菇炖鸡汤的做法图解9

步骤9

成品图！
花菇炖鸡汤的做法图解10

步骤10

成品图！

花菇炖鸡汤的烹饪技巧

鸡肉必须先焯水去掉腥味，煲出来的汤才清香。 泡花菇的水不必倒掉，直接用来煲汤，汤的花菇味更浓。 鸡肉和花菇的味道就已经很鲜美了，所以不用再加其它调料，直接加盐调味就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 咸鲜 舌尖上的中国第二季 月子餐 特禀质

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