柠檬猪肉脯

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Wendy薇甜
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这是一个有着泰式风味的小吃，里脊肉中加入了柠檬和鱼露，口味酸甜非常有层次感，越嚼越香，越吃越有味。

柠檬猪肉脯的用料

猪肉糜 250克 细砂糖 40克
鱼露 10克 盐 1/2小勺
黑胡椒粉 少许 柠檬皮 5克
柠檬汁 10克 蜂蜜 少许
CusinAid酷新怡13寸烤盘 4片

柠檬猪肉脯的做法

柠檬猪肉脯的做法图解1

步骤1

柠檬1个用盐搓洗干净，刨出柠檬皮，并挤出柠檬汁。
柠檬猪肉脯的做法图解2

步骤2

猪肉糜加入细砂糖、鱼露、盐、黑胡椒粉用筷子朝一个方向搅拌，直到肉糜上劲。猪肉要选全瘦肉，肥肉在烤的时候会出油，肉也会缩小。
柠檬猪肉脯的做法图解3

步骤3

加入柠檬皮和柠檬汁拌匀
柠檬猪肉脯的做法图解4

步骤4

取1/4猪肉糜放入小号保鲜袋中，用擀面杖擀成0.2厘米左右的肉脯，一共做4片，放入冰箱冷冻1小时左右
柠檬猪肉脯的做法图解5

步骤5

取出剪去保鲜袋，放入铺锡纸的烤盘中。（CusinAid酷新怡13寸烤盘4片）
柠檬猪肉脯的做法图解6

步骤6

烤箱180度25分钟左右。在10分钟时取出表面刷蜂蜜，15分钟时取出翻面再刷蜂蜜。
柠檬猪肉脯的做法图解7

步骤7

取出剪成小块。
柠檬猪肉脯的做法图解8

步骤8

成品
柠檬猪肉脯的做法图解9

步骤9

成品

柠檬猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常菜 中国菜 家常味

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