辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

大鸡腿 2只 尖椒 2个
杭椒 2根 小红辣椒 3根或6个
干辣椒 适量 料酒 2茶匙
淀粉 2大勺 葱 3段
姜 3-4片 蒜 7-8片
老抽 1勺 酱油 2勺
香油 一勺 花椒油 一勺
食用油 适量 盐 2勺

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

小红辣椒，杭椒切段。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

干辣椒剪成段。
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡腿去骨切小块 +盐+淀粉+料酒+少量花椒腌制20分钟后，将鸡肉炸成金黄色。
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

另起一锅油，放入葱姜蒜煸炒。
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

放入所有辣椒，小火炒出香气。
辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

放入鸡丁，尖椒，酱油，盐，一勺料酒大火煸炒即可出锅。

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 京京菇凉 编写，未经授权不得转载

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