芨芨菜饺子

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一凝凝
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芨芨菜，又叫白花菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。 吃荠菜要注意以下几点： 第一.首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。 第二.荠菜做汤，不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。 第三.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 第四.体质虚寒者不能食用荠菜。 最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

芨芨菜饺子的用料

猪肉 500g 野生芨芨菜 250g
小葱 50g 盐 10g
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
芝麻油 2汤匙 鸡精 3g
五香粉 3g 鸡蛋 一个

芨芨菜饺子的做法

芨芨菜饺子的做法图解1

步骤1

野菜（白花菜也叫荠菜）摘洗干净。控水备用
芨芨菜饺子的做法图解2

步骤2

芨芨菜饺子的做法图解3

步骤3

小葱和姜剁碎备用
芨芨菜饺子的做法图解4

步骤4

放入盐，鸡精，香油，老抽，生抽，五香粉，拌匀。最后再放入鸡蛋，再次拌匀。
芨芨菜饺子的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋拌好的饺子馅，有点软不好包。放入冰箱冷藏一个小时就不会太软啦，

芨芨菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 一凝凝 编写，未经授权不得转载

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