星空蛋糕｜太阳猫早餐

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我在烘焙上面天生没有什么天赋，做过很多次用烤箱做的蛋糕，但是基本都以失败告终。星空蛋糕整个制作的过程不需要烘制实际操作也很简单，并且有特别大的原创空间，可以根据自己的喜好淋制不同的颜色，是一种特别适合DIY的甜品。这样4寸的小蛋糕很适合练手，如果你不想花了半天，只做出一个图形的话，准备4个会是一个明智的选择。

星空蛋糕的用料

饼干碎 35g	黄油 13g
吉利丁片 5g	老酸奶 130ml
淡奶油 88ml	色彩糖果适量
细砂糖 30g	炼乳 23g
吉利丁粉 2g	食用色素适量
白巧克力 40g	4寸蛋糕模具 1个

星空蛋糕的做法

步骤1

饼干捣碎加入融化的黄油拌匀，在模具底部压实，冷藏15分钟

步骤2

吉利丁片放入清水泡软后隔水加热到完全融化

步骤3

淡奶油打发出细微纹路，倒入酸奶和融化的吉利丁搅拌均匀，稍微放凉后加入彩色糖针

步骤4

倒入4寸模具中冷藏3小时到凝固

步骤5

将吉利丁粉放入12ml清水泡发。将细砂糖、炼乳、20ml清水入锅加热到融化，再倒入吉利丁和巧克力融化，过筛

步骤6

过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中，加入食用色素，大份的是深蓝，湖蓝色中份，粉色、紫色、天蓝色小份

步骤7

然后将他们淋在凝固后脱了模的蛋糕体上

步骤8

用筷子划出自己喜欢的线条

步骤9

最后撒闪光粉装饰叮！完成啦～

星空蛋糕的烹饪技巧

1. 这个蛋糕的分量是4寸的，如果想要做6寸的就将分量乘以2.25倍，八寸的就将分量乘以4倍就好了。 2. 蛋糕在脱模的时候可以用热毛巾在四周稍微捂一捂，或者用吹风机稍微吹一下，方便脱模。 3. 食用色素和食用闪光粉只要不是当饭吃都是没问题的哦，我们吃的很多烘焙蛋糕和翻糖饼干就会用到。这些在马云家都可以买到，色素在用的时候稍微挤一小滴或者用牙签沾一点调色就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由太阳猫MoMoSun 编写，未经授权不得转载

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