水煮肉片

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**an_闲云_yun
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一到冬天就喜欢围在一起吃上一锅香辣可口的火锅，可又怕火锅的配菜太丰富，能量太高，这时我就会做一个水煮肉片，满足一下味蕾对麻辣的需求。

水煮肉片的用料

瘦肉 250g 莴笋叶 400g
黄豆芽 150g 土豆 1个
色拉油 适量 盐 适量
生抽 少许 淀粉 适量
豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量
大蒜泥 适量 花椒粒 适量
花椒粉 适量 香菜 适量
水 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀，莴笋叶、黄豆芽洗净，土豆削皮切片备用。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。

步骤3

锅中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣酱，稍炒片刻加水，水开后加黄豆芽和土豆，熟透后加莴笋叶和肉片，加盐调味用大碗盛出，表面放花椒粉和辣椒粉。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上，撒上香菜即可。

水煮肉片的烹饪技巧

不喜欢吃莴笋叶的可以换成其他的绿叶蔬菜，其他配菜也可以按照自己的喜好配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 家常菜 中国菜

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