红糖红枣糯米藕

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总有一种味道，存在记忆里挥之不去！去超市买菜，看到小车里那一车湿漉漉的莲藕，立马就想到了香甜软糯的糯米藕，小时候逢年过节，去探望长辈，只要有孩子在，待客的饭桌上总会摆一道糯米藕，莲藕软嫩，不是我们平日吃的那种清脆，甜糯可口，再加些糖桂花那是更棒了！所以那会儿，总是喜欢跟着妈妈去走亲戚，贪恋着能吃到好吃的菜。而这个糯米藕也是当时深受我喜欢的一种。后来自己长大了，学着自己做菜，逢年过节的，改成我主厨，给来访的亲友做菜，如果亲戚带着孩子来，不自觉得就想做一道糯米藕来招待一下。（其实是我自己想吃！） 糯米藕做起来并不难，原料也很简单，但把糯米装进藕节里，却是个考验耐心的活儿，想要好吃，又要好看，只能细心+耐心，不慌不忙的，一点一点的往里灌糯米。米不用泡，洗净就可以直接装了。女儿多多在旁边看着我，问，你为什么不装快一点啊！我回答她：想要吃好吃的，就得有点儿耐心！女儿又问：妈妈你怎么知道是这么做的啊！我回答她：因为妈妈爱学习，学会的呗！人哪有生来就什么都懂的，只有不断学习，才能积累更多的知识！五周岁的多多似懂非懂，但她说：就像我在幼儿园学习一样，妈妈你在网上学习！是的，感谢网络，让我学到了很多知识，学会了很多的美食，让我能够在厨房里“变”出各种各样的食物奉献给我的家人！

红糖红枣糯米藕的用料

糯米 100g 莲藕 一节
红糖 100g 红枣 适量
清水 适量

红糖红枣糯米藕的做法

红糖红枣糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米洗净；
红糖红枣糯米藕的做法图解2

步骤2

藕洗净去皮，两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用；
红糖红枣糯米藕的做法图解3

步骤3

把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里，可以用筷子一点点的塞进去，要小心一点，别使劲，糯米不用事先泡，直接装就好，不用装的特别瓷实，煮的时候会涨起来的；装好米以后把之前切下来的藕片放回去，可以稍微错开点，这样煮住糯米别出来，用牙签固定好；
红糖红枣糯米藕的做法图解4

步骤4

准备好红糖和红枣；
红糖红枣糯米藕的做法图解5

步骤5

把藕放进电高压锅里，再放进红糖、红枣、清水；水要把藕没住；
红糖红枣糯米藕的做法图解6

步骤6

高压锅压30分钟；结束后不用开盖，焖几个小时，我是晚上做的，焖过夜，第二天早上开盖的；
红糖红枣糯米藕的做法图解7

步骤7

打开盖，糯米藕已经好了；
红糖红枣糯米藕的做法图解8

步骤8

捞出，去掉两头，切片装盘就可以了，如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好；
红糖红枣糯米藕的做法图解9

步骤9

切片装盘，再浇一点红糖汁，如果有糖桂花可以撒点糖桂花，这样一个简单又美味，很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。

红糖红枣糯米藕的烹饪技巧

红糖的量可以自行调节，用红糖除了可以增添糯米藕的甜味外，还可以增加颜色，这样煮出来的藕发红； 煮糯米藕可以用普通汤锅来煮，但高压锅比较省时省力，煮完以后断电，泡在汤汁里几个小时，这样糯米藕列软烂可口；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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