随便炒面

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川奈天吾。
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炒面的用料

胡萝卜丝 适量 生抽 适量
盐 少许 青椒丝 适量
五花肉 适量 圆包菜 适量
粗面条 适量 朝天椒 适量
红辣椒 适量 花椒面 适量
胡椒面 适量 十三香 适量
番茄酱 适量 香油 适量
辣椒面 适量 姜 适量
蒜 适量 料酒 适量
耗油 适量 醋 适量

炒面的做法

步骤1

将面条煮八分熟，捞出过冷水沥干，放入香油拌匀。

步骤2

热锅凉油，将葱姜蒜末和辣椒小火煸香，放入肉片转大火，变色后加入料酒，十三香，花椒，辣椒粉，番茄酱（也能用豆瓣酱或者黄豆酱，口味不一样）

步骤3

加入青椒，胡萝卜和圆包菜，大火翻遍，倒入酱油耗油醋继续翻炒。

步骤4

待包菜差不多变软之后放入面条，继续翻炒，等面条均匀上色后放入盐，炒匀后出锅。

炒面的烹饪技巧

其实炒面放什么菜什么肉什么调料完全看个人喜好，顺序大致如此。主要就是面条过冷水，拌香油很重要。如果不喜欢酸甜味可以不放番茄酱。猪肉羊肉也都没问题。味重的可以加点老抽或者黄豆酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 川奈天吾。 编写，未经授权不得转载

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