酸菜炒鸭血

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酸菜炒鸭血，鸭血和酸菜加入辣椒炒在一起，酸辣口味细滑的口感，真是开胃啊！

酸菜炒鸭血的用料

鸭血 400g 酸佛手（或酸萝卜） 100g
青蒜 2根 红椒 1个
花椒 10几个 干辣椒 5个
郫县豆瓣酱 2勺 料酒 1勺
酱油 1勺 盐 1/2勺
白糖 1/3勺 鸡精 1/2勺
水淀粉 2勺 生姜末 1/2勺

酸菜炒鸭血的做法

酸菜炒鸭血的做法图解1

步骤1

准备材料
酸菜炒鸭血的做法图解2

步骤2

青蒜切小段，酸菜切小叮，干辣椒切小段，红椒切丁，花椒准备10几颗
酸菜炒鸭血的做法图解3

步骤3

鸭血切成小块
酸菜炒鸭血的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油烧热后，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段，花椒爆香
酸菜炒鸭血的做法图解5

步骤5

再加入酸菜翻炒
酸菜炒鸭血的做法图解6

步骤6

放入2勺郫县豆瓣酱翻炒
酸菜炒鸭血的做法图解7

步骤7

翻炒至出红油
酸菜炒鸭血的做法图解8

步骤8

加入小半碗清水
酸菜炒鸭血的做法图解9

步骤9

烧开
酸菜炒鸭血的做法图解10

步骤10

倒入鸭血块，烹入料酒、酱油、白糖，加入鸡精调味
酸菜炒鸭血的做法图解11

步骤11

淋入水淀粉勾芡即可
酸菜炒鸭血的做法图解12

步骤12

装盘
酸菜炒鸭血的做法图解13

步骤13

成品

酸菜炒鸭血的烹饪技巧

酸菜可以用自己喜欢的，酸豆角，酸萝卜都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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