卤鹌鹑蛋

1.0万 浏览 67 收藏
收藏
斯绮
斯绮
＋ 关注

卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 30-40个 八角 2颗
桂皮 1片 干辣椒 2颗
老抽 少许 生抽 少许
盐 适量 料酒 少许

卤鹌鹑蛋的做法

卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

新鲜鹌鹑蛋先用水清洗
卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

冷水没过鹌鹑蛋，烧开后关火，再次清洗
卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

还有生姜没入镜，洗好的鹌鹑蛋用小勺子轻轻敲，让表面壳有裂痕但不能用力过度，使壳掉下来
卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

放入敲好的蛋和香料，加入适量的盐，老抽，料酒。水开后小火半小时。最好泡在里面过夜入味。

卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 斯绮 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 香 咸

卤鹌鹑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤鹌鹑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 卤鹌鹑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活