扁豆猪肉大包

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Michelle25never
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小时候奶奶总会蒸这个馅的包子，超级爱吃。后来出来上学工作，很少能吃的家里的味道了……嘴馋的我终于鼓起勇气挑战发面了。说实话发面真的发自内心的觉得技术性太强。这次因为馅多了，发了两次面，第一次不太成功，醒的时间长些就好了，第二次的就灰常成功了，至于为啥请看下面的菜谱吧哈哈

扁豆猪肉大包的用料

猪肉糜 300克 盐 4茶勺
扁豆200克，酱油5茶勺，五香粉适量，花椒粉适量，葱沫，姜沫

扁豆猪肉大包的做法

扁豆猪肉大包的做法图解1

步骤1

两根大葱的量切末。
扁豆猪肉大包的做法图解2

步骤2

姜一块，多少要看猪肉馅的腥味度，我的有点腥是黑猪肉馅，所以放的多点
扁豆猪肉大包的做法图解3

步骤3

猪肉馅➕水打劲，一个方向一直搅拌，差不多15分钟吧加花椒酱油和五香粉盐，再搅拌15分钟。然后腌制着。水焯扁豆后晾凉切丁
扁豆猪肉大包的做法图解4

步骤4

加了扁豆的馅
扁豆猪肉大包的做法图解5

步骤5

把安琪酵母基本我是三碗面加一勺半酵母。我的这些馅需要5碗面。我第一次3碗面发出来的成果，当时觉得面变大了就以为发好了。就开始擀皮包了，结果第一次蒸出来的....
扁豆猪肉大包的做法图解6

步骤6

看到了么明显没发好啊……后来的面醒的时间长些大概20分钟，然后再蒸，蒸20分钟后关火5分钟后再开盖。
扁豆猪肉大包的做法图解7

步骤7

这个是第二次发的面，发了2-3小时。包好后醒20分钟再蒸。
扁豆猪肉大包的做法图解8

步骤8

是不是好很多哦哈哈

扁豆猪肉大包的烹饪技巧

时间很重要，耐心啊，耐心等发面，耐心等面醒好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 Michelle25never 编写，未经授权不得转载

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