滋补当归羊肉汤

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天冷了，皮脂单薄的人想吃肉喝汤，去菜市场见到新鲜羊肉正正好。羊肉温补，以当归、黄酒姜等炖之，养中益气。

当归羊肉汤的用料

新鲜羊肉 8两 当归 6片
红枣 4颗 枸杞子 1小撮
党参 1根 姜 1大块
黄酒 1勺

当归羊肉汤的做法

滋补当归羊肉汤#一人食#的做法图解1

步骤1

新鲜羊肉冼净斩件。
滋补当归羊肉汤#一人食#的做法图解2

步骤2

所需材料洗净，红枣去核，姜去皮拍大块。
滋补当归羊肉汤#一人食#的做法图解3

步骤3

热锅坐水烧开后放入羊肉汆烫捞起用水冲去表面的浮沫。
滋补当归羊肉汤#一人食#的做法图解4

步骤4

烧热炒锅，加一点油热油放入沥干水份的羊肉快炒，加入当归、姜块、黄酒再炒片刻。
滋补当归羊肉汤#一人食#的做法图解5

步骤5

倒入开水，放入红枣、枸杞、党参，大火煮开5分钟。
滋补当归羊肉汤#一人食#的做法图解6

步骤6

转入瓦锅继续大火煮开5分钟，转中火慢炖20分钟左右即可。
滋补当归羊肉汤#一人食#的做法图解7

步骤7

配一碟蒜油，吃肉喝汤！我爱喝浓汤，炖了40分钟，喜欢清淡的炖25-30分钟足够了。

当归羊肉汤的烹饪技巧

新鲜羊肉去膻味先汆烫再炒制。当归不宜儿童食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 嘴爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 香

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