当归羊肉汤

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羊肉汤的用料

羊蝎子 3斤 干豇豆 300克
胡椒 十几粒 大料 2个
干红辣椒 6个 姜 5块
当归 15克 盐 3勺
老抽 1勺 黑胡椒粉 少许

羊肉汤的做法

当归羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
当归羊肉汤的做法图解2

步骤2

准备好香料。
当归羊肉汤的做法图解3

步骤3

干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
当归羊肉汤的做法图解4

步骤4

锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
当归羊肉汤的做法图解5

步骤5

爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
当归羊肉汤的做法图解6

步骤6

加入适量开水和盐以及干豇豆。
当归羊肉汤的做法图解7

步骤7

高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味！

羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 晚餐 65-79岁 秋冬进补 河南菜

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