黑椒牛柳 | 日食记

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哪怕工作再忙的日子,我也会隔一段时间就定时回家吃我爸做的菜,并且,通常我在见到他之前,就能大约猜到今天他会做什么菜。

因为他是个对食物很传统的人。合适的节气,该吃的食材,该用的做法,他认定了就会做一辈子,习惯了就不会想改变。他也因此看不上...(展开)

主料

牛里脊适量 洋葱适量
适量 青椒适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量

黑椒牛柳 | 日食记的做法步骤

黑椒牛柳 | 日食记的做法图解1

1. 牛里脊洗净吸干表面水分,切成条状。加适量料酒、盐、耗油、淀粉拌匀,在表面倒层油,包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。

黑椒牛柳 | 日食记的做法图解2

2. 冷锅热油,下牛柳,炒至差不多六七成熟的时候盛出。

黑椒牛柳 | 日食记的做法图解3

3. 锅底留油,放入洋葱翻炒出香味,再放入牛柳炒匀。

黑椒牛柳 | 日食记的做法图解4

4. 倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀(或直接加黑胡椒酱,更好吃),出锅前加入青椒,炒熟后出锅。

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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