红烧杂鱼
独家
爱上这道菜源于老爸,老爸超级爱的一道菜,印象中小时候老爸经常会做,鲜美的味道也俘获了我的味蕾,虽然老爸现在在云南工作总是抱怨啥都好就是云南没他爱的小杂鱼,在我发了朋友圈后老爸从来不评论的人也发了想吃的表情给我,哈哈好吧答应他年底回来再做一大盆
红烧杂鱼的做法
红烧杂鱼的烹饪技巧
1煎鱼时想煎一个完整的鱼不碎,最主要鱼表面干燥,如果没时间晾干可以在鱼表面洒少许生粉,煎鱼的锅如果不是不粘锅可以用姜片擦下锅,再在油里放少许盐,这样煎出的鱼会很完整
2这道菜因为有老抽生抽和豆瓣酱所以不需要额外放盐了
3红烧鱼放一到两个青椒味道会好很多,这是我试验多次的结果,大家可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-30
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