戚风蛋糕

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用移动积分换了个烤箱，烤箱没花钱，买东西花了我两百多，试着做蛋糕，第一次没成功，今天又做了一次，成功，当时没想上传，晚上才想起来，所以只有成品图，儿子说非常好吃，我也觉得不错，没有开裂什么的，而且很细腻

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 绵白糖 60克
木糖醇 10克 玉米油 68克
酸奶 45克 低筋面粉 68克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋清蛋黄分离，
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋清打发，先用打蛋器低速打发，出大泡，开始加糖，分三次加入糖，我先用的低速打发，加糖以后就用高速打发，最后蛋白拉起的时候有直立的小角，很简单，刚开始我也很担心怕弄不好，但是做了两次，感觉没那么难，反而简单，不要太害怕，蛋白放到冰箱冷藏
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄放在一起拌匀，然后加入酸奶，加入油，拌匀，把低粉筛入，我在网上的低粉很便宜，超市要十多块一袋，我用的手动打蛋器拌的面糊，不要搅拌，不要上劲，轻轻的

步骤4

先放入一半的蛋白，和面糊拌匀，然后把剩下的蛋白放入拌匀，
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

放入烤箱，预热150度，上下火加热，烤45分钟，出炉震下热气，把模具倒扣，凉了脱模，现在是冬天，我直接把模具放在了阳台上，比冰箱还冷，一会儿就凉了，非常好

戚风蛋糕的烹饪技巧

我加了点木糖醇，本来想全用木糖醇的，可是好像不行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

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分类： 一家三口 一人食 电打蛋器 创意菜 香

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