东北手擀面

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璎倬
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想家了，自己做碗炸酱面，以解乡愁！

炸酱面的用料

东北大酱 一袋 香菇
葱花 肉末
鸡蛋 白面

炸酱面的做法

东北手擀面的做法图解1

步骤1

香菇洗净，控水
东北手擀面的做法图解2

步骤2

香菇切丁
东北手擀面的做法图解3

步骤3

葱花切碎
东北手擀面的做法图解4

步骤4

提前磨好的肉末
东北手擀面的做法图解5

步骤5

大酱
东北手擀面的做法图解6

步骤6

油烧热，放葱花
东北手擀面的做法图解7

步骤7

放肉末
东北手擀面的做法图解8

步骤8

肉末炒好，放香菇
东北手擀面的做法图解9

步骤9

香菇炒好放大酱
东北手擀面的做法图解10

步骤10

少添点水，以免粘锅。 香菇入味后可出锅
东北手擀面的做法图解11

步骤11

炒好
东北手擀面的做法图解12

步骤12

面粉，我加了4个鸡蛋，两人份
东北手擀面的做法图解13

步骤13

揉好后醒10分钟
东北手擀面的做法图解14

步骤14

擀开
东北手擀面的做法图解15

步骤15

切面
东北手擀面的做法图解16

步骤16

切好，抖开，入锅
东北手擀面的做法图解17

步骤17

过冷水，可以吃啦！
东北手擀面的做法图解18

步骤18

香

炸酱面的烹饪技巧

上面配料的盐是放面里的，和面建议软一点，大概米饭碗一碗半的样子，因为有鸡蛋，和面水少的话会硬的。面粉吸水量不同，大家可以多次少量加水。酱料基本不用调味道，如果感觉味道不够可以加少许盐和味精或鸡精调味即可。面条过冷水时没拍照片，因为动作要快不要在水里泡，一冲即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 璎倬 编写，未经授权不得转载

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