土豆烧鸡

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土豆烧鸡的用料

土鸡公（半只） 750g 土豆 400g
胡萝卜 300g 香菇 5朵
老姜 1块 大葱 1根
洋葱 50克 蒜 2瓣
白糖 少许 料酒 少许
豆豉 8粒 郫县豆瓣 100克
生抽 2勺 味极鲜 1勺
花椒（粉） 适量 鸡精 适量
盐 适量 菜籽油 75g

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡治净，斩麻将大小的块
土豆烧鸡的做法图解2

步骤2

土豆去皮切块，用清水淘洗去淀粉，胡萝卜切块
土豆烧鸡的做法图解3

步骤3

老姜切丝，葱切节，蒜切片，花椒，豆豉，白糖，备齐
土豆烧鸡的做法图解4

步骤4

炒锅下油烧热，下姜葱蒜爆香，下豆豉，豆瓣，花椒，炒出红油，下白糖炒出味
土豆烧鸡的做法图解5

步骤5

下鸡块，喷入料酒，翻炒进味
土豆烧鸡的做法图解6

步骤6

掺入鲜开水，中小火烧20分钟
土豆烧鸡的做法图解7

步骤7

下土豆块，胡萝卜，香菇，大火烧开，小火烧至熟软。加入花椒粉，生抽，味极鲜，鸡精，盐，烧5分钟
土豆烧鸡的做法图解8

步骤8

起锅装盘即成

土豆烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 俺叫毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 家常味 晚餐 一家三口 中国菜

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